Encuentra tu curso de barista

Hacer un curso de barista está al alcance de todos, no solo para los que aspiran a ser profesionales, también para aficionados. Hay muchas personas que realizan cursos, estudios o incluso másters, por el simple placer de aprender. Y te puedo asegurar, que generalmente no son tan difíciles de realizar.

No obstante, en este artículo te voy a mostrar todos los tipos de cursos que hay, ya sea en plan amateur, o enfocado para los que quieren llegar a ser profesionales del café.

¿Qué significa ser barista? Se trata de la persona encargada de hacer nuevos tipos de café, realizar presentaciones agradables, y aplicar Art-latte a modo decorativo.

¿Qué aprenderás? Depende mucho de cada curso, pero a efectos generales, lo que vas a aprender va a ser:

  • formas para moler bien el café
  • instrucciones para utilizar correctamente una cafetera expresso
  • técnicas para preparar la leche y la espuma
  • técnicas para realizar catas efectivas
  • cómo realizar un tostado correcto del grano
  • distintos diseños de cafeterías
  • consejos para gestionar una cafetería

A rasgos generales, estas son las lecciones que vas a tratar. En el curso de barista para profesionales tocarás todas, y con mayor grado de profundidad. Y en el curso de barista enfocado a amateurs o principiantes, aprenderás algunos de los temas que te he mostrado, aunque de forma más superficial.


 

Escoge un curso de barista online

Elige un curso de barista impartido en plataformas online

Sin lugar a dudas, la mejor opción para realizar un curso de barista, es a través de una plataforma online de e-learning.

¿Qué es una plataforma online de e-learning? Son aplicaciones web que te permiten aprender cualquier materia por internet y con la tutoría de un profesor.

¿Por qué es la mejor opción? Los motivos por los que me lleva a afirmar que es la mejor opción, se basan en cinco puntos muy sólidos:

  • Flexibilidad en tu ritmo de aprendizaje
  • Libertad para realizar las clases desde cualquier lugar del mundo, siempre que tengas internet
  • Posibilidad de realizar evaluaciones continúas asistidas por un profesor
  • Facilidad para comunicarte con tu tutor mediante videollamadas, chats o correos electrónicos
  • Suelen ser bastante baratos

Dicho esto, ahora mismo te estarás preguntando, y, ¿cuáles son los cursos más recomendables?, de entre todas las opciones que he encontrado, y basándome en la opinión de la gente, y el contenido de cada curso, esta es la selección que he obtenido:

Curso de barista avanzado

 

Conviértete en un barista experto
Curso online: Coste 20€

Botón para apuntarse al curso de barista avanzado

Probablemente este sea el mejor curso de barista online que puedas encontrar actualmente. ¿Cuál es su principal desventaja? Que está en inglés, aunque tengo que decir que es un inglés fácil de comprender. Aunque siendo realista, es una auténtica pena para aquellas personas que no se mueven bien en esa lengua.

La opinión de las personas que lo han comprado es bastante positiva, y junto al conjunto de temas que trata, lo hacen bastante atractivo.

Además, la plataforma de cursos online Udemy tiene cursos de gran calidad. Tiene un buen contenido, y además ofrece la posibilidad de que crees tus propios cursos, sin duda alguna, esta es la mejor opción.

Curso de barista enfocado a la cafetera expresso

 

Todos los secretos del expresso
Curso online: Coste 25€

Inscribirse en el curso de barista para manejar la máquina expresso

Este curso online está focalizado totalmente a darte todas las lecciones necesarias para utilizar la cafetera expresso como un auténtico profesional. El inglés es un poco más difícil de seguir que el anterior, y la verdad es que la calidad de los vídeos no es tan buena, pero su contenido está muy bien.

Además, los tutores del curso son personas que tienen sus propios negocios, y se trata de personas con bastante experiencia.

Desde mi punto de vista, si eres un sibarita del café, o tienes un negocio y quieres mejorar el uso de tu cafetera, estos 25 euros estarán bien invertidos.

IECafé

Cursos online de barista básico

Se trata del Instituto Español del café, es un centro formado por profesionales del café. Ofrecen una amplia variedad de cursos y herramientas.

Tienen un curso online básico que creo que puede ser interesante. Están en Barcelona, y si te ha gustado, quizás te apetezca ir a probar con ellos.

El mayor inconveniente que le veo, es que apenas hay información de precios, y apuntarse no es nada intuitivo. A pesar de ello no me hace desconfiar, pero me resulta un poco incómodo la verdad.

Por otro lado, es un instituto bastante reconocido por diversas asociaciones e instituciones españolas. Debido a eso,  asumimos que las clases deben de ser de bastante calidad.


 

Escoge un curso de barista en Youtube

Curso de barista en youtube

La posibilidad de realizar un curso de barista mediante vídeos de youtube, sin lugar a dudas, es la alternativa más cómoda y rentable. No necesitas registrarte en ninguna aplicación, y todos los vídeos son gratuitos.

¿Cuál es su principal inconveniente? Que no vas a tener a nadie a quién consultar, como mucho en la lista de comentarios del vídeo, o con suerte, el autor del curso ofrece la dirección de su web, desde donde podrías contactar con él. Pero lo que debes tener claro, es que no se ofrece ningún servicio de tutoría online.

Si eres una persona autodidacta, y te gusta investigar por tu cuenta, con total claridad este es tu método más indicado.

La selección de vídeos que he encontrado los he basado en: calidad del contenido, facilidad comunicativa del autor, la relevancia de los temas que trata, y la calidad visual del vídeo.

Curso de Barista por Edutin


Curso de Barista por Edutin: Es un conjunto de 15 clases de vídeos de youtube de bastante calidad, por lo que se trata de un curso con mucha información. Puedes encontrarlos directamente allá o registrarte en la plataforma.

¿Qué ventajas tendrás si te registras? Pues hay una comunidad de estudiantes que han planteado preguntas interesantes que te pueden ayudar a resolver dudas, y también podrías participar. Además, ofrecen una serie de herramientas online como bloc de notas o señalización de progreso que es bastante útil, y te ahorra tener que ir buscando los capítulos.

Desde mi punto de vista, creo que es recomendable registrarse. Combina lo bueno de un curso online y tutoriales en youtube. Es recomendables para personas que quieren ser algo más que un amateur.

Vídeo resumen de técnicas baristas

Es ameno y agradable, pero trata los temas bastante rápido y tendrás que estar atento e ir dándole al pause.

Aún y con todo, la información que tratan no es muy completa, y son solo 20 minutos. Desde mi punto de vista, es un buen tutorial para aficionados y amateurs.

Clase magistral de latte art

Interesante curso de barista enfocado especialmente al latte art. Es un vídeo cuyo autor explica muy bien cada paso, y de forma muy sencilla.

Desde mi punto de vista, creo que le falla la parte gráfica y el montaje del vídeo podría mejorar. No obstante, y sobrepasando esos inconvenientes, puede resultarte muy útil.


 

Manuales y libros de baristas

Aprende a ser barista con manuales y libros

A diferencia de lo que cabría pensar, el libro es la alternativa más adecuada si deseas aprender a la perfección todos los secretos del mundo barista.

¿Cuál es su principal inconveniente? Que con facilidad puede llegar a ser una tarea aburrida, que requiere de mucha paciencia y de fuerza de voluntad. Esta alternativa es muy recomendable para aquellas personas acostumbradas a ser autodidactas.

Sin embargo, las ventajas que te ofrece el libro son importantes:

  • Flexibilidad para retomar tus lecciones cuando quieras
  • Puedes seguir aprendiendo desde cualquier lugar
  • Los libros tienden a dar muchos más detalles y ejemplos que cualquier otra opción
  • Algunos ebooks incluyen material de soporte online, incluyendo tests online

Un tema que he tratado antes son los ebooks, este nuevo formato de libro, además te permite reducir muchísimo su espacio, permitiéndote llevar varios libros de muchas páginas en un aparato tan fino como un iPad. Además, te permite combinar el contenido del libro con soportes digitales como: vídeos, audios, ejercicios en páginas web, etc.

La selección que te voy a mostrar tratará los dos formatos:

Libros de recetas de café

Una opción muy interesante, que completa muy bien a todos los conocimientos que has podido ir adquiriendo en los distintos cursos, es un libro con recetas de café.

¿Qué te aportarán?, la gran ventaja de estos libros, es que puedes obtener una cantidad considerable de recetas explicadas paso a paso. Además, algunos de éstos en formato ebook, ofrecen contenidos digitales que te ayuden a comprender mejor cada una.

De estos libros hay bastantes por el mercado, así que te he hecho una selección con los que creo que son los mejores:

eBook que explica 100 recetas de café que complementa cualquier curso de barista
Formato eBook: Precio 5€

Botón de comprar ebook de 100 recetas de café

El contenido del eBook está muy bien planteado, buena estructura, con un texto es fácil de leer, y lo complementa muy bien con fotografías de calidad.

Las recetas que muestra son de lo más variado, desde las más comunes como un café con leche o un cortado, llengando a otras mucho más exóticas.

Por último, comentarte que su autora es una auténtica apasionada del café, lleva en esta profesión desde los años 90, y ha participado en bastantes eventos, incluso a llegado a dar Charlas. Su nombre es Susan Zimmer.

Libro con 21 recetas de cafe
Formato eBook: Precio 3€

Botón de comprar ebook de 21 recetas de café

Este libro es otra alternativa para conseguir recetas de café, pero claramente tiene una calidad muy inferior al anterior. Ni el contenido es tan amplio, ni el propio libro está tan bien escrito, ni hemos podido encontrar demasiada información sobre el autor.

De todas formas, hay algunas recetas que no se encuentran en el anterior y puede ser interesante para ayudarte a complementar tu abanico de recetas. Además, su precio es inferior, y quizás te interesa como prueba de fuego para ver si te sigue motivando este tipo de libros.

Manuales de baristas

La literatura existente sobre baristas, es bastante escasa, de modo que, y lamentándolo muchísimo, solo hemos encontrado libros en inglés que expliquen los secretos de esta profesión. Nota mental, probablemente acabe haciendo uno ;).

Los libros que he encontrado aquí son de muy buena calidad, y en tapa dura. Estos libros aún no se han digitalizado, de modo que tendrás que usar el modo convencional.

El libro para barista profesionales
Formato tapa dura: Precio 65€

Botón de comprar de professional barista handbook

Este es el libro referente de cualquier barista, se trata de un libro muy completo, con un contenido exhaustivamente contrastado y bien documentado. Todo ello complementado con un buen diseño y unas fotografías muy atractivas.

Además, las personas que lo han comprado han valorado muy positivamente todos esos aspectos, sino que también confirman su utilidad. Desde mi punto de vista, si quieres dar un paso más en tu carrera como barista, este libro debería estar en tu biblioteca.

Guía para complementar un curso de barista
Formato tapa dura: Precio 40€

Botón de comprar libro de Tristan Stephenson

Esta es otra de las piezas fundamentales para cualquier persona que quiera saber más del mundo de los baristas. Está enfocado a un público más amplio, incluyendo a amateurs.

Lo que hace interesante a este libro es su autor, se trata de Tristan Stephenson, un reconocido barista inglés, con multitud de premios y competiciones ganadas. Entre sus éxitos, destacar su tercer puesto en el campeonato de Baristas de UK en 2009.

Desde mi punto de vista, poder leer de primera mano la experiencia de un profesional tan reconocido, siempre aporta algo. De modo que creo que podría ser una lectura muy constructiva.


 

Encuentra un curso de barista presencial

Cursos de barista presenciales

La facilidad con la que se aprende a través de otra persona, es incomparable. Realizar un curso de barista presencial, es una experiencia que va más allá del echo de aprender. La interacción con otras personas del mundo del café, los debates que se tienen, y la atmósfera que se respira, lo hacen muy recomendable.

Acudir a una de estas clases, lo convierte en una actividad muy interesante, pues tiene algunas ventajas que no te las da ninguna de las opciones anteriores:

  • aprender de primera mano de un experto no tiene parangón
  • tener la supervisión de tus progresos por un tutor marca la diferencia
  • es una experiencia única por la atmósfera del curso y por los amigos que harás
  • aprenderás nuevas técnicas a través de las conversaciones entre compañeros

Todo ello, y especialmente si eres una persona amateur, lo hace una alternativa muy recomendable.

Quizás te preguntes, y ¿no tiene inconvenientes? Por supuesto, desde mi punto de vista tiene tres grandes inconvenientes:

  • desplazamientos al establecimiento donde se realiza la actividad, después de trabajar no siempre apetece
  • todos los alumnos van al mismo ritmo, y te tienes que ajustar
  • generalmente son más caros

En este caso, la búsqueda la he centrado en dos regiones en concreto, Barcelona y Madrid. Te tengo que pedir disculpas si no te va bien, siempre puedes dejarme un comentario del país o la región en la que resides. Realizaría una investigación para incluirlo en este post, si lo encuentro interesante. También te animo a que nos escribas un comentario si conoces de algún lugar que puede interesar a toda la comunidad:

Curso de barista en Barcelona

Vista desde la costa de Barcelona

Si eres de la ciudad condal, o un enamorado de esta ciudad, realizar un curso de barista en ella, puede ser una gran experiencia.

En Barcelona suelen haber muchos eventos de catas, o cursos de introducción, que son fácilmente adquiribles mediante páginas como Groupon o Letbonus. Sin embargo, lo que te voy a mostrar aquí son cursos de escuelas especializadas en el mundo del café. ¿Qué diferencia hay? Que estos duran más tiempo, y por tanto se aprenden más cosas.

  • Estudio del café: Se trata de la opción más interesante, ubicado en el centro de la ciudad, es una escuela dirigida por el prestigioso barista Kim Ossenblock, tercero en el campeonato mundial de baristas en 2012. Imparten cursos online y presenciales, en la web podrás encontrar toda la información necesaria: precios, temáticas, calendario, etc. Para más información entra aquí.
  • IECafé: También conocido como Instituto Español de Café, están localizados en Casteldefells, por lo que no estarás en el centro, y su web es poco intuitiva. Sin embargo, tienen una amplia variedad de cursos, y están acreditados oficialmente, al igual que el anterior. En este enlace podrás encontrar más información.
  • Fórum café: Se trata de una organización sin ánimo de lucro, fundada en 1996, cuyo principal objetivo es potenciar la imagen del café. Está formada por empresas y profesionales del sector, solo con eso, ya debes tener una idea de lo interesante que resulta hacer un curso con ellos. Tienen desde cursos para noveles, como cursos certificados para profesionales, lee más aquí.

Curso de barista en Madrid

Madrid

 

Realizar un curso de barista en la capital, es muy aconsejable. Al igual que Barcelona, Madrid es una de las ciudades más agradables de toda Europa. Tienes historia, un ambiente nocturno muy dinámico, y sobretodo una amplísima variedad de musicales y teatros.

Debido a eso, hay una grandísima variedad de ocio disponible, y entre ellos, en páginas de ofertas como Groupalia y similares, puedes encontrar muchos cursos de pocas horas. El problema es que éstos se suelen enfocar en realizar catas, curso básico para usar una máquina expresso, o te enseñan una o dos recetas de café.

Sin embargo, lo que te voy a mostrar yo son cursos más duraderos. Podrás aprender mucho más. Eso significa que la calidad es mayor, pero lo que te aportarán será de mucho más valor:

  • Escuela Cafento: Se trata de un centro de formación especializado en el café con más de 30 años de experiencia. Sus ventajas? Han tenido a más de 9.000 alumnos, y sus profesores son baristas con mucha experiencia, la mayoría de ellos han participado en multiples campeonatos nacionales de baristas. Aquí tienes el enlace para más información.
  • Mokka artigionale: Es más que un centro de formación, es un espacio integrado a todos los aspectos del café: venta, catas, cursos. El diseño del establecimiento y su web son exquisitos, y los comentarios de la gente que lo han visitado es positivo. Mi único pero, es que no he podido encontrar demasiada información sobre los baristas profesores. Para más información, aquí.

¿Te ha sido de utilidad? Ojalá lo hayamos conseguido, si te ha gustado te animamos a que nos compartas :). Y si tienes algo que decirnos, críticas, felicitaciones o sugerencias, ¡no dudes en comentarnos!, ¡saludos!

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2 Comentarios

  1. Buenas, muy interesado en hacer un curso de barista ya q estoy tranatando de nutrirme, para desempeñar mejor mi labor de mesonero ya q quiero aprender mucho mas debido a q en lo q hago demanda saber mucho de cocteles, cocina, y barista! Lamentablemente me encuentro muy lejos pero me gusto mucho la informacion q dieron.
    Saludos desde Caracas, Venezuela!!

  2. 01/03/2017
    Responder

    la nota que publicaste me fue demasiado util, voy a aprovecharla y mandarsela a un amigo por fb que estaba buscando lo mismo, muchas gracias por compàrtir la data 😀

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